野草を使ったバリ風料理レシピ集が完成しました

「薬草を使ったバリ風料理レシピ」が冊子となりました。

美郷町とバリ島マス村の友好協定３０周年を記念して、美郷町薬草研究会と美郷町国際友好協会が共同で作成したものです。

焼き鳥（sate babi Bali）、生サンバル（sambal matah）など、昨年度町内で開催した料理教室や広報みさとで紹介したレシピをまとめました。

下記のリンクからダウンロードできますので、ぜひご家庭でも作ってみてください。

野草を使ったバリ風レシピ集（PDF：16.6MB）

会長からのメッセージ（本文からの抜粋）

バリ島は踊りや音楽だけでなく、絵画や木彫りなど様々な芸術文化に溢れています。今回はその文化の中から食文化を紹介し、皆さんにバリを身近に感じていただきたいと思います。

美郷町国際友好協会　会長　田邊積

バリ料理に使われる食材には、日本では手に入りにくいものがあります。それらを私たちの身近にある食品や野草などで代用して、試作を重ねてレシピを完成させました。日本人の口にも合うように仕上げていますので、ぜひ作ってみてください　　　

美郷町薬草研究会　会長　大草美智江